100g de viande chevaline :
Ce produit affiche une valeur énergétique respectable avec ses 174 Kcal. Côté protéines, c’est un vrai champion : on parle de 28 grammes pour seulement une bouchée ! Et si vous surveillez votre consommation de sucre, bonne nouvelle : il n’y a presque pas de glucides ici, un minuscule 0,2 gramme. Quant aux lipides, ils sont présents en quantité modérée, s’élevant à 6,9 grammes.
Calories contenues dans un steak de cheval
Le steak de cheval, souvent délaissé dans l’alimentation, est pourtant truffé de bienfaits nutritionnels. Ce morceau, éclatant d’un rouge profond, se distingue par une saveur subtile et un fumet peu commun qui révèle une chair incroyablement moelleuse.
Sur le plan nutritif, cette viande s’avère particulièrement intéressante : elle est une mine d’éléments essentiels à notre organisme. Une portion modeste fournit à la fois un apport substantiel en protéines et une quantité remarquable de fer – élément clé contre l’anémie recommandé historiquement par les médecins.
Quant aux vitamines, le steak de cheval n’est pas en reste avec notamment la B12 qui joue un rôle crucial dans la production des globules rouges. Il regorge aussi des vitamines B3 et B6 contribuant au bon fonctionnement du corps humain.
Ces caractéristiques font que cette viande trouve sa place auprès d’une variété de consommateurs : sportifs à la recherche d’un renfort protéinique sans excès lipidique, personnes convalescentes ou encore seniors souhaitant pallier certaines carences minérales. En somme, malgré son image controversée due à la relation privilégiée entre l’homme et cet animal emblématique, ses qualités nutritives sont indéniables et méritent considération dans nos choix alimentaires.
Comment sélectionner le meilleur steak de cheval ?
Pour une apparence appétissante, la viande se doit d’arborer un rouge éclatant et offrir une texture souple. Sa conservation est toutefois délicate : elle nécessite un emballage soigneux et doit être stockée dans le coin le plus frais du frigo pour éviter toute contamination, particulièrement importante quand il s’agit de viande hachée.
La préparation de cette viande s’apparente à celle du boeuf. Une cuisson rapide à la poêle avec un soupçon d’huile ou une noisette de beurre permettra de révéler son bouquet gustatif lorsqu’elle est servie rosée. Libre à vous d’y associer des assaisonnements tels que fines herbes ou épices pour en exalter les saveurs.
Elle fait merveille accompagnée par une gamme variée de légumes ou féculents, où haricots verts croquants et pommes frites dorées font des partenaires privilégiés.
Le steak de cheval est-il bon pour la diète ?
Manger de la viande équine, c’est choisir une option alimentaire à la fois légère et nourrissante. Idéale pour ceux qui gardent un œil sur leur ligne, elle s’insère aisément dans un programme diététique, tout en apportant son lot d’éléments vitaux.
Pour un repas complet et bénéfique pour l’organisme :
– Associez-la à des pommes de terre cuites à la vapeur
– Ajoutez-y une généreuse portion de légumes verts
Le fer et les protéines, abondants dans cette chair peu grasse, sont autant d’alliés pour le bien-être physique. C’est une alternative savoureuse qui soutient tant votre vitalité que votre désir de mincir avec goût et sans carences.
Peut-on manger du cheval ?
La question de consommer ou non la chair des chevaux divise profondément. D’un côté, certains y voient un mets acceptable, tandis que d’autres placent le cheval au rang de compagnon fidèle, à l’égal des chiens et des chats. La réflexion se pose : est-il juste qu’un animal aussi emblématique termine sa course dans nos assiettes ? Une interrogation qui trouve un écho particulier lorsque l’on pense aux scandales alimentaires où le bovin est remplacé par du cheval à l’insu du consommateur.
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