Apport calorique du saumon
100 grammes de saumon :
Pour une alimentation équilibrée, voici un bref aperçu de ce que contient ce produit :
- Il est riche en protéines, avec 22g,
- Ne comprend aucun glucide,
- Affiche une teneur en lipides de 12g,
- Et apporte une valeur énergétique de 190 Kcal.
La quantité calorique contenue dans le saumon
- Optez pour le cabillaud si vous suivez un régime, car il s’agit d’un poisson maigre.
- Lorsque vous souhaitez vous faire plaisir, le saumon, un poisson riche en matières grasses, est un excellent choix. Notez néanmoins que la variante sauvage est moins calorique que celle d’élevage.
Un article de prestige à la portée de tous !
Les amateurs de fruits de mer apprécient souvent le saumon, disponible en deux variétés principales : le saumon d’élevage, principalement issu de l’Atlantique, et le saumon sauvage, également connu sous le nom de saumon rouge. Cette espèce de la famille des salmonidés, parmi lesquelles on trouve aussi la truite, est reconnaissable à sa chair orangée qui illumine les étals des poissonneries. Autrefois considéré comme un produit de luxe, le saumon est aujourd’hui largement répandu et accessible financièrement grâce à l’avancée des techniques industrielles de reproduction. Sa popularité ne cesse d’augmenter, et il se prête à divers modes de préparation culinaire :
- Consommé cru
- Fumé
- Grillé avec un filet d’huile d’olive et un zeste de citron
- Cuit en papillote au four
Peu importe comment il est préparé, le saumon reste un mets délicieux et très prisé.
Qualités nutritives du saumon
Le saumon apporte de nombreux bénéfices nutritionnels, dont une forte teneur en vitamines et minéraux variés tels que :
- Phosphore
- Sélénium
- Vitamines B1, B2, B3, B6, B12
- Vitamines D et E
- Acide pantothénique
- Calcium
- Magnésium
- Potassium
- Fer
- Zinc
- Cuivre
- Folate
Comparativement au saumon sauvage, le saumon d’élevage présente une teneur plus élevée en calories. Ceci s’explique par les conditions confinées des bassins d’aquaculture où il est nourri de farine et d’huile de poissons, et reçoit des antibiotiques, des colorants ainsi que des vitamines A et D. Ces éléments entraînent une augmentation considérable de la masse grasse du saumon élevé. En revanche, le saumon sauvage bénéficie d’un environnement naturel qui favorise une meilleure qualité de chair, à la fois moins grasse et plus goûteuse.
L’on retiendra surtout que le saumon est une source remarquable de protéines et d’acides gras oméga-3, ce qui le rend particulièrement bénéfique pour notre santé.
Saumon dans le cadre d’une alimentation équilibrée !
Si vous cherchez à maintenir votre silhouette, pensez à incorporer le saumon de temps en temps dans votre alimentation, sans excès. Bien que le saumon soit reconnu pour ses bienfaits sur la santé, il est préférable de ne pas en abuser lorsqu’on suit un régime minceur et qu’on ne pratique pas d’activité physique régulière. L’astuce est de surveiller vos apports caloriques quotidiens et de rester actif. Pas de regrets ni de sentiment de culpabilité après avoir savouré du saumon, l’équilibre est la clé.
- Consommez le saumon avec modération dans le cadre d’un régime.
- Veillez à l’équilibre calorique quotidien.
- Maintenez une activité physique régulière pour compenser.
