Apport calorique de la Ratatouille
100 grammes de ratatouille :
Les informations nutritionnelles essentielles se résument à :
- Lipides : 4g
- Glucides : 8g
- Protéines : 2g
- Calories : 76 Kcal
Quantité de calories contenue dans une Ratatouille
La ratatouille, ce mets délicieux originaire de Provence, est reconnue pour ses bienfaits diététiques. Avec à peine 75 kilocalories pour 100 grammes, elle se compose principalement de légumes comme les courgettes, les tomates et les aubergines. Elle est faible en calories du fait que ces légumes sont riches en fibres, en eau et en vitamines. Les glucides qu’elle contient sont minimes et quelques lipides proviennent de l’huile ou du beurre utilisés lors de la cuisson.
Un mélange enrichi en vitamines et minéraux
La ratatouille regorge de micronutriments, grâce à sa riche variété de légumes. Pour bénéficier pleinement de ses avantages :
– Cuisinez-la doucement, sans feu vif.
– Évitez d’ajouter de l’eau pendant la cuisson.
Il est important de consommer aussi le jus dans l’assiette car il contient des vitamines hydrosolubles libérées pendant la préparation.
Manières de préparer une ratatouille
Pour mitonner un délicieux plat végétarien, suivez ces étapes simples :
– Faites revenir oignon et poivron avec deux cuillères à soupe d’huile pour les attendrir.
– Intégrez ensuite des tomates, de l’ail et des herbes telles que le laurier et le thym. Assaisonnez de sel et poivre.
– Laissez mijoter le tout à couvert durant 40 minutes.
– Parallèlement, faites dorer les aubergines et les courgettes dans un peu d’huile d’olive pendant environ 15 minutes.
– Ajoutez les aubergines et courgettes au reste des légumes après les 40 minutes écoulées et prolongez la cuisson de 10 minutes.
Ce plat aux légumes est une symphonie de saveurs qui vous ravira après une préparation simple et conviviale. Bon appétit !
Les bienfaits de la ratatouille dans un programme de perte de poids
N’hésitez pas à faire de la ratatouille un élément central des repas en famille, car elle est appréciée par tous, même par les enfants qui peuvent être réticents à manger des légumes. Ce plat s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée grâce à sa faible teneur en calories et son apport en bonnes matières grasses, vitamines et minéraux. Cependant, pour maintenir ses bénéfices diététiques, il convient de la consommer sans ajout de saucisses, qui augmentent considérablement la quantité de lipides saturés et de calories. Optez pour du poulet comme alternative plus saine pour maintenir le caractère léger du plat.
