Apport calorique du Quinoa biologique
100 grammes de quinoa biologique :
Voici les informations nutritionnelles essentielles :
- Lipides : 5,8g
- Glucides : 68,9g
- Protéines : 13,1g
- Calories : 380 Kcal
Quelle est la teneur calorique du Quinoa biologique ?
Bien que consommé de la même manière que les céréales, le quinoa se distingue par son appartenance à la famille des chénopodiacées, comme les épinards ou la betterave. Son apport en protéines complètes, riches en tous les acides aminés essentiels, le rend unique parmi les produits similaires. Avec seulement 100 g de quinoa, on bénéficie d’environ 160 calories et un bon équilibre entre les glucides (29 g), les protéines (5 g) et les lipides (2,5 g). En somme, il possède un profil nutritionnel semblable aux graminées tout en offrant des avantages propres aux protéines animales.
Chronique du quinoa
Le quinoa, cet aliment phare d’une nutrition équilibrée, s’est imposé à l’international comme un choix sain. Son histoire remonte à plus de 5000 ans, lorsque seule l’Amérique du Sud le connaissait et le valorisait au point de le baptiser « mère de tous les grains ». Malheureusement, lors de la conquête européenne des Amériques, le quinoa fut délaissé au profit du maïs, plus familier aux colons et plus aisé à cultiver. Ce n’est que dans les années 70 que le quinoa connaît un véritable renouveau, porté par la vague d’intérêt pour une alimentation de qualité. Depuis lors, sa popularité n’a cessé de croître, symbolisant un retour vers des options nutritives bénéfiques.
Comment sélectionner le bon quinoa ?
En matière de quinoa, on se trouve face à deux options : le quinoa sec et le quinoa précuit. Si vous optez pour le précuit, vous bénéficierez d’un repas rapide, prêt en quelques minutes seulement. Toutefois, il pourrait être trop salé ou pas à votre goût. A l’inverse, choisir le quinoa sec demande un temps de cuisson plus long, mais cela vous offre la liberté d’assaisonner selon vos envies. Un point commun entre les deux est leur origine souvent biologique, car la saponine contenue dans le quinoa repousse naturellement les parasites, rendant inutiles les traitements chimiques. N’oubliez pas de bien rincer le quinoa sec pour éliminer toute saponine résiduelle avant la cuisson.
Le quinoa dans l’alimentation diététique
Le quinoa représente une excellente alternative aux pâtes ou au riz dans les repas de tous les jours, d’autant plus pour ceux qui recherchent des options sans gluten. Ce super-aliment est un allié de taille pour les régimes alimentaires grâce à ses multiples bienfaits :
- Il contient des protéines complètes, essentielles pour préserver la masse musculaire.
- Il est riche en fibres, ce qui favorise une bonne sensation de satiété et peut aider à réguler l’appétit.
En somme, le quinoa est particulièrement recommandé pour son absence de gluten et sa composition nutritive avantageuse.
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