Apport calorique des pruneaux
100 grammes de pruneaux :
Apport nutritionnel : Cette option alimentaire présente un contenu de :
– 0,7g de lipides
– 52,3g de glucides
– 2,4g de protéines
et une valeur énergétique de 244 Kcal
Quel est le contenu calorique des pruneaux ?
Les pruneaux, ces délicieuses prunes séchées de la variété prune d’Ente, concentrent une quantité importante de calories par rapport à leur forme fraîche. Ce phénomène s’explique par le processus de séchage qui retire l’humidité des prunes et concentre ainsi leurs sucres. Voici les informations essentielles à retenir :
- Une portion de 100 g de pruneaux apporte environ 244 kcal.
- La teneur en glucides est élevée, avec 52 g pour 100 g, principalement sous forme de glucose, fructose et sorbitol.
- Ces sucres contribuent à l’index glycémique moyen des pruneaux.
- Une prune fraîche ne contient que 50 kcal pour un poids identique.
En résumé, le séchage transforme la prune en un fruit beaucoup plus énergétique.
Comment sélectionner les meilleurs pruneaux ?
Pour bien choisir vos pruneaux, voilà quelques astuces :
- Optez pour des pruneaux de plus gros calibre, par exemple le calibre 33/44, qui indique entre 33 et 44 gros fruits pour 500g. Ils sont plus sucrés car ils étaient bien mûrs avant le séchage.
- Privilégiez des pruneaux sans conservateurs et, si possible, issus de l’agriculture biologique pour une meilleure qualité.
- Choisissez des pruneaux dénoyautés pour faciliter la consommation et gagner du temps en cuisine.
N’oubliez pas de vérifier l’étiquette avant d’acheter un sachet de pruneaux afin de vous assurer de leur taille et de leur qualité.
Constipation et effets des pruneaux
Les pruneaux sont connus pour aider efficacement le transit intestinal, notamment grâce à deux composants essentiels. Le sorbitol, un sucre spécial également présent dans les chewing-gums, est reconnu pour ses vertus laxatives. De plus, avec une teneur en fibres de 6 g pour chaque 100 g de fruit, les pruneaux stimulent l’activité intestinale. Ces deux éléments font du pruneau un allié précieux en cas de digestion difficile.
Les bienfaits des pruneaux dans une alimentation contrôlée
Bien que les pruneaux soient souvent mis de côté en raison de leur teneur en calories et en sucres, ils peuvent être bénéfiques pour la santé si consommés avec modération. Ils sont notamment riches en fibres, ce qui favorise une sensation de satiété durable et aide à réguler le transit intestinal. Ainsi, lorsqu’on a un petit creux, il est préférable de choisir un pruneau plutôt qu’une option plus calorique comme une barre chocolatée. Cependant, il est conseillé de ne pas dépasser 2 à 3 pruneaux par jour afin d’éviter tout désagrément digestif ou autre problème lié à une consommation excessive.
- Les fibres des pruneaux procurent un effet rassasiant.
- Choisir les pruneaux au lieu d’en-cas sucrés est une option saine.
- Il est recommandé de se limiter à 2 ou 3 pruneaux par jour.
