Apport calorique des pizzas
100 grammes de pizzas :
Les points essentiels de la valeur nutritive sont :
- Protéines : 11g
- Lipides : 10g
- Glucides : 33g
Ce qui totalise 256 Kcal
Quel est le nombre de calories présentes dans les pizzas ?
La pizza, appréciée à l’échelle mondiale, s’adapte aux goûts de chaque région bien qu’elle soit une spécialité culinaire italienne par excellence. Les ingrédients variés et la pâte, cuite au four jusqu’à ce qu’elle soit croustillante et légèrement gonflée, contribuent à la diversité des profils nutritionnels des pizzas. Une moyenne de 256 calories est présente dans 100 grammes de pizza, comprenant plus de 30 g de glucides et environ 10 g chacun pour les protéines et les lipides. Cependant, cette valeur est sujette à variation en fonction de l’épaisseur de la pâte, du choix entre sauce tomate ou crème, et des garnitures utilisées.
Les racines étymologiques de la pizza
L’histoire du terme pizza est un puzzle dont les pièces sont éparpillées à travers le temps et les cultures. Il y a ceux qui suggèrent que ce mot a des racines dans le mot haut-allemand « bizzo », signifiant simplement un morceau de pain. Néanmoins, d’autres avancent l’idée que « pizza » partage une ressemblance frappante avec le terme grec « pitta », qui fait référence à une sorte de pain brioché. Malgré toutes ces théories, la véritable origine du nom reste enveloppée de mystère.
Préparer sa pizza maison
Il est surprenant de constater que la préparation d’une pizza est assez simple. Pour obtenir une pâte aérée, quelques ingrédients de base sont nécessaires: de l’eau, du sel, de la farine et de la levure de boulanger. Après un pétrissage adéquat et un repos permettant à la pâte de monter pendant environ 4 heures à température ambiante, on passe à l’étape suivante.
La pâte doit ensuite être délicatement étendue à la main. On garnit d’abord avec une base de tomate ou de crème, avant d’ajouter le fromage, suivi des éléments de son choix comme les olives ou les anchois.
Pour finir, une cuisson rapide mais minutieuse est essentielle : il suffit de mettre la pizza dans un four préchauffé à une température comprise entre 230 et 260°C pour une durée de 5 à 10 minutes. Une vigilance constante est de rigueur car la pizza cuit bien plus vite que le pain.
Pizzas adaptées aux régimes alimentaires
Pour ceux qui surveillent leur ligne, la pizza peut parfois s’inviter dans votre assiette en quantité raisonnable. Quelques conseils pour intégrer ce mets délicieux dans votre régime tout en limitant l’impact :
– Optez pour des morceaux de pizza plutôt qu’une entière.
– Privilégiez les versions allégées telles que la pizza végétarienne.
– Ajoutez une bonne quantité de légumes à votre repas pour contrebalancer l’Index Glycémique (IG) élevé.
Rappelez-vous, la pizza est riche en glucides et possède un IG élevé, mais vous pouvez toujours vous accorder ce petit plaisir occasionnellement.
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