100 grammes de pain garni de raisins secs :
Pour garder la ligne tout en se faisant plaisir, voici ce que contient notre choix gourmand :
- Glucides : 50,9g, pour l’énergie au quotidien
- Lipides : 11,8g, pour rester en forme
- Protéines : 6,4g, indispensables à votre corps
Avec seulement 362 Kcal, c’est le compromis idéal entre plaisir et santé.
Quel est le nombre de calories présent dans un pain aux raisins ?
La gourmandise du pain aux raisins, une viennoiserie en spirale à base de pâte feuilletée, se compose principalement d’éléments sucrés :
- Crème pâtissière riche en sucre
- Raisins secs
Cet en-cas fournit une quantité notable de calories, avec environ 270 kcal pour une pièce standard de 80 g. Les glucides dominent le profil nutritionnel, tandis que les lipides y sont présents de façon modérée.
Quelle variété de pain aux raisins privilégier ?
Il est important de faire la distinction entre deux variétés de pains aux raisins. D’une part, le pain aux raisins boulanger, qui était autrefois synonyme d’un produit artisanal et de qualité, est maintenant fréquemment remplacé par des options moins traditionnelles pour des motifs économiques. D’autre part, le pain aux raisins industriel est couramment produit en masse et réchauffé pour la vente. Voici les principaux changements observés :
- Les boulangeries ne sont pas légalement tenues de proposer des viennoiseries faites sur place.
- L’utilisation de matières grasses végétales au lieu du beurre traditionnel altère le goût et augmente la teneur en acides gras saturés.
- Les produits surgelés industriels gagnent du terrain pour une question de coûts.
En conséquence, même si ces substitutions permettent une meilleure résistance à la cuisson, elles sont souvent préjudiciables tant en termes de saveur que de bienfaits pour la santé.
Étiez-vous au courant ?
Dans le nord-est de la France, ne soyez pas surpris de commander un escargot et de recevoir un délicieux pain aux raisins. Cette appellation est inspirée de l’allemand « schneck », qui signifie escargot. Contrairement à la version viennoise plus connue, si vous en demandez chez votre boulanger, vous obtiendrez un pain traditionnel sucré agrémenté de raisins secs.
- Surnom du pain aux raisins dans le nord-est : escargot.
- Influence linguistique : allemand.
- En boulangerie : une version traditionnelle sucrée avec des raisins secs.
L’intégration du pain aux raisins dans un régime alimentaire
- Choisir une version sans crème pâtissière du pain aux raisins permet d’alléger sa teneur calorique, même si cela peut affecter sa texture.
- Manger du pain aux raisins au petit-déjeuner donne l’opportunité de dépenser l’énergie apportée durant la journée.
- Il est préférable de limiter sa consommation de pain aux raisins, qui est riche en lipides et en sucres, afin de respecter un régime alimentaire équilibré.
