Apport calorique des petits pains à hamburger
100 grammes de Pain pour hamburger :
Informations nutritionnelles :
- Lipides : 5,7g
- Glucides : 50g
- Protéines : 9,5g
- Calories : 290 Kcal
Quel est le contenu calorique d’un pain à burger ?
Les pains à burger, également appelés « buns », sont idéals pour composer de savoureux hamburgers ou même des sandwichs. Leur texture se caractérise par une mie tendre et une croûte légèrement dorée, agrémentée de graines de sésame. La recette traditionnelle comprend de la farine de blé, de l’eau, du sucre, de l’huile, de la levure et du sel. Pour optimiser leur conservation, goût et texture, des additifs peuvent être ajoutés. La taille peut varier selon les marques. Un pain moyen pèse 50 g et contient environ 145 calories réparties entre 4.75 g de protéines, 25 g de glucides et 2.85 g de lipides.
La fabrication de pains à burger chez soi
Faire ses propres pains à burger est une solution saine pour éviter les additifs présents dans les produits industriels, comme les émulsifiants, le dextrose, les enzymes, les conservateurs et l’huile de palme. Voici une méthode simple :
- Délayez un sachet de levure boulangère dans 150 ml de lait tiède.
- Mélangez 250 g de farine avec 5 g de sucre et 5 g de sel.
- Incorporez le mélange de lait, un jaune d’œuf et 50 g de beurre mou.
- Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes.
- Découpez-la en portions de 60 g et formez des boules.
- Badigeonnez-les d’un mélange de jaune d’œuf et de lait, parsemez de graines de sésame.
- Laissez reposer à température ambiante durant une heure.
- Enfournez à 180°C pendant 10 minutes.
Optez pour cette recette maison pour un résultat délicieux et plus sain que les options d’un célèbre fast-food
Étiez-vous au courant ?
Venant de l’anglo-normand « bugne », le terme « bun » a pour racine le mot anglais « bunne ». Par ailleurs, le hamburger bun tire son appellation d’un pain traditionnel de Hambourg.
Des petits pains à burger adaptés à votre régime
Les hamburgers, bien connus pour leur richesse, ne sont pas l’idéal dans le cadre d’un régime, notamment à cause de leur composant principal : le pain à burger. Celui-ci est riche en glucides et dû à sa farine blanche, son Index Glycémique est élevé. Ce n’est donc pas le meilleur choix si vous cherchez à éviter la prise de graisse. De plus, les personnes intolérantes au gluten doivent être particulièrement prudentes car ce pain contient non seulement du gluten naturellement présent dans la farine, mais souvent les producteurs en ajoutent encore pour rendre leur pain plus moelleux.
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