Apport calorique des rouleaux de printemps
100 grammes de rouleaux de printemps :
Voici un résumé des informations nutritionnelles :
- Lipides : 13g
- Glucides : 19,4g
- Protéines : 8,1g
- Calories : 234 Kcal
Quel est le contenu calorique d’un nem ?
Le nem est un mets traditionnel du Vietnam, se présentant sous la forme d’un rouleau croustillant. Voici ses caractéristiques principales :
- Composé de galette de riz garnie de viande et de légumes.
- Décliné en trois variétés : porc, poulet, et un mélange crabe-crevette.
- Friture dans l’huile conférant une richesse en glucides et lipides.
- Calories par 100 g : poulet (188 kcal), crabe-crevette (200 kcal), porc (264 kcal).
- Une portion moyenne de 1.5 nem équivaut à plus de 230 kcal.
Malgré des variations caloriques, tous les nems partagent une composition nutritionnelle similaire.
Conseils pour déguster les nems
Pour déguster un nem de manière traditionnelle, voici les étapes à suivre :
- Prenez une feuille de salade verte et placez le nem au centre.
- Roulez la feuille de salade autour du nem jusqu’à le recouvrir entièrement.
- Ajoutez des feuilles de menthe pour apporter une touche aromatique.
- Trempez le rouleau dans la sauce nuoc-mam ou, si celle-ci vous semble trop puissante, optez pour de la sauce soja. Gardez en tête leur teneur élevée en sel.
N’oubliez pas que l’expérience peut être personnalisée selon vos préférences, notamment en ce qui concerne le choix de la sauce.
Le rouleau de printemps compatible avec un régime alimentaire
Si vous souhaitez consommer des nems de manière plus saine, optez pour ceux qui sont moins caloriques. Pour une alimentation équilibrée, voici quelques conseils à suivre :
- Préférez la cuisson au four plutôt que la friture pour éviter les calories inutiles et les mauvaises graisses.
- Accompagnez vos nems d’une salade verte ou d’une assiette de crudités au lieu d’un bol de riz, car ils contiennent déjà suffisamment de glucides.
Ces astuces simples vous aideront à profiter des nems tout en maintenant votre ligne et en prenant soin de votre santé.
Étiez-vous au courant ?
Il est important de distinguer le nem, parfois désigné sous le nom de pâté impérial ou rouleau en France, du rouleau de printemps. Bien que tous deux soient des spécialités vietnamiennes en forme de rouleau, la galette de riz du rouleau de printemps n’est pas frite mais servie crue.
