100 grammes de lentilles préparées :
Pour ceux qui surveillent leur alimentation, voici un aperçu des valeurs nutritives clés :
- Protéines : 8,2 g
- Glucides : 12,6 g
- Lipides : 0,5 g
- Calories : 90 Kcal
C’est un choix pertinent pour maintenir un régime équilibré.
Quel est le contenu calorique des lentilles après cuisson ?
Les lentilles, cuites principalement à l’eau pour garder leur apport calorique sous les 100 kcal pour 100 g, constituent un excellent choix alimentaire. Elles se dégustent en salade ou comme garniture et affichent de formidables atouts nutritionnels. Au sein des légumineuses, elles partagent la famille des pois chiches et des fèves, se distinguant par une teneur élevée en protéines végétales et en fibres, tout en étant faibles en lipides. Il est essentiel de noter que l’apport calorique mentionné est strictement lié à une préparation sans sauce.
- Peu de calories: moins de 100 kcal pour 100 g cuites.
- Riche en nutriments: forte teneur en protéines végétales et fibres.
- Faible en lipides: quasiment aucun lipide.
- Préparation saine: à consommer cuites à l’eau, sans sauce ajoutée.
- Famille alimentaire: membre des légumineuses, comme les pois chiches et les fèves.
Lentilles préparées et sources de protéines
Les lentilles cuites, excellentes pour les végétariens et végétaliens, demandent à être associées aux produits céréaliers pour offrir un profil complet de protéines. En effet, les protéines qu’elles contiennent diffèrent des protéines animales car elles ne fournissent pas l’ensemble des acides aminés essentiels. Pour pallier ce manque, voici une petite liste de recommandations:
- Associer légumineuses et céréales
- Compléter l’alimentation avec d’autres sources de protéines végétales
Ainsi, en combinant différents aliments, on peut s’assurer d’un apport adéquat en acides aminés.
Quelle est la méthode de cuisson pour les lentilles ?
Pour préparer des lentilles, vous avez le choix entre plusieurs méthodes de cuisson :
- Utiliser un autocuiseur pour les faire cuire en environ 10 minutes.
- Faire bouillir les lentilles dans une casserole avec de l’eau non salée pour 20 à 35 minutes, car le sel durcit leur peau et rallonge le temps de cuisson.
Pas besoin de faire tremper les lentilles au préalable, un simple rinçage à l’eau froide suffira. Si vous recherchez une option encore plus facile, optez pour les lentilles pré-cuites en conserve, sachant qu’il est conseillé de les égoutter et de les rincer avant consommation pour diminuer l’excès de sel. En termes de quantité, comptez 60 g de lentilles sèches par personne, qui tripleront de volume une fois cuites.
Les lentilles préparées pour l’alimentation diététique
Pour intégrer les lentilles à votre alimentation équilibrée, il est judicieux de choisir avec soin. Les produits préparés disponibles en supermarché peuvent varier en qualité ; certaines lentilles sont cuites dans un simple bouillon tandis que d’autres peuvent contenir de la graisse d’oie, affectant ainsi leur valeur nutritive. Favorisez donc la version la moins transformée pour profiter pleinement de leurs bienfaits. Consommer des lentilles, riches en fibres, vous aide non seulement à atteindre rapidement un sentiment de satiété mais aussi à le maintenir plus longuement, tout en stimulant votre système digestif. Polyvalentes en cuisine, elles se déclinent sous plusieurs formes :
- En soupe pour réchauffer vos soirées
- En salade pour une touche de fraîcheur
- Comme accompagnement pour compléter vos plats principaux
Ajoutez les lentilles cuites à vos repas et variez les plaisirs tout en prenant soin de votre santé !
