100 millilitres de lait à base de coco :
Calories : 210 Kcal
- Lipides : 21g
- Glucides : 2,8g
- Protéines : 2g
Quel est le contenu calorique du lait de coco ?
Le lait de coco est riche en calories, avec environ 210 kcal pour 100 ml, ce qui représente quatre fois plus que le lait de vache. Il se distingue surtout par sa haute teneur en lipides, qui s’élève à 21 g pour 100 ml, évoquant davantage une crème fraîche qu’un lait classique. Bien que ces lipides soient majoritairement des acides gras saturés, potentiellement moins favorables à la santé en excès, ils contiennent aussi des triglycérides à chaîne moyenne bénéfiques pour la production d’énergie par le corps. En revanche, pour ce qui est des protéines et des glucides, ce produit à base de pulpe de noix de coco râpée présente des quantités relativement basses, similaires au lait animal.
Comment sélectionner le bon lait de coco ?
En Europe, le lait de coco gagne en popularité et se trouve aisément dans les supermarchés sous différents formats. Voici quelques conseils pour faire un choix éclairé :
- Optez pour des briques en carton plutôt que des boîtes de conserve qui peuvent libérer des substances indésirables dans le produit.
- Choisissez un lait de coco avec une teneur élevée en extrait de noix de coco, préférablement entre 60 et 90 %.
- Pour limiter le gaspillage, privilégiez les petits contenants, surtout que le lait de coco ne se conserve que quelques jours au réfrigérateur après ouverture.
Ainsi, vous bénéficierez d’un lait de coco de qualité et respectueux de votre santé.
Êtes-vous au courant ?
En découvrant la noix de coco lors de ses voyages, Marco Polo en fut tellement enchanté qu’il la compara à du sucre en raison de sa douceur et à du lait pour sa blancheur. C’est ainsi qu’au 13e siècle, il contribua à son introduction en Europe.
Les bienfaits du lait de coco dans l’alimentation diététique
Adoptez le lait de coco de manière modérée dans vos repas pour y ajouter une touche d’exotisme. Intégrez-le en tant que petit plaisir occasionnel ou en faible quantité, notamment lors de la préparation d’un repas spécial. Son apport élevé en lipides recommande une consommation ponctuelle afin de ne pas contrarier vos objectifs alimentaires.
