100g de jarret de porc cuit :
Avec seulement 147 kilocalories, ce produit est un choix judicieux pour ceux qui font attention à leur ligne. Riche en protéines, il en contient 20 grammes, de quoi soutenir efficacement vos muscles après une séance de sport. Les glucides se font discrets avec un petit gramme au compteur – parfait pour les adeptes du low-carb. Et côté lipides ? Juste ce qu’il faut : 7 grammes pour maintenir l’équilibre alimentaire sans excès.
Quel est le nombre de calories dans un jambonneau déjà cuit ?
En charcuterie, le jambonneau désigne la portion de la patte porcine au-dessus du genou ou de l’épaule, plus communément appelée petit jambon. Il se savoure aussi bien réchauffé que servi froid et nécessite un temps de cuisson conséquent qui fluctue selon ses dimensions.
Nutritionnellement parlant, ce met est une mine de protéines avec une quantité appréciable dans chaque portion. Pour 150 grammes servis, on compte à peu près :
- 220 calories,
- 30 g de protéines,
- 10 g de matières grasses,
- 1,5 g de sucres.
Le jambonneau se caractérise donc par sa richesse en nutriments essentiels et offre à la fois des protéines et des lipides en quantités mesurées.
Plein d’idées pour cuisiner le jambonneau
Il existe une multitude de méthodes pour apprêter le jambonneau. En cocotte, on commence par le faire dorer pour ensuite le laisser mijoter longuement dans un bouillon, permettant ainsi à la viande de s’attendrir et de s’imprégner des arômes. Au contraire, opter pour une cuisson au four offre un gain de temps notable bien que cela puisse altérer la jutosité du plat.
Le jambonneau se prête volontiers à être l’étoile d’un repas ou simplement jouer les accompagnateurs aux côtés d’une garniture végétale. Quant aux saveurs, elles peuvent varier selon les envies : une touche piquante avec de la moutarde, un côté onctueux grâce à la crème ou bien encore un fini sucré-salé si on choisit de le caraméliser. Chaque option promet une expérience gustative unique qui ravira les palais.
Le jambonneau préparé pour la diète
Inclure le jambonneau dans votre alimentation quotidienne peut s’avérer judicieux, à condition de privilégier des préparations légères. Optez pour une version simplement rôtie pour bénéficier d’un apport intéressant en protéines tout en maîtrisant l’apport lipidique.
Il est crucial de rester vigilant sur la façon dont on accommode ce morceau de choix. Écartez les versions nappées de beurre ou enrichies en crème, ces dernières pouvant alourdir considérablement le bilan calorique du repas.
Concernant les garnitures, faites la part belle aux végétaux. Des légumes à vapeur ou une salade fraîche constituent des alliés de taille pour un plat équilibré et savoureux. Si l’envie de féculents se fait sentir, mesurez votre portion et optez pour des options à faible indice glycémique.
Restons attentifs également au taux de sodium présent dans le jambonneau, qui peut s’accumuler rapidement dans notre consommation journalière. Il convient donc d’intégrer cette viande avec modération au sein d’une diète contrôlée en sel.
En somme, il ne tient qu’à vous d’inclure le jambonneau dans votre régime sans compromettre vos objectifs santé. Un choix responsable des ingrédients et accompagnements fera toute la différence !
Vous étiez au courant ?
On peut déguster le jambonneau de différentes manières, avec ou sans son os, et même pané pour une touche croustillante. Ce terme évoque également la partie inférieure de la jambe humaine dans un langage imagé. Il fait aussi référence à des instruments à cordes comme la guitare, la mandoline ou le violon, leur forme rappelant celle de cette pièce de viande. Dans un tout autre registre, certains coquillages marins portent ce nom en raison de leur ressemblance avec le jambonneau.
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