100 grammes de jambon de dinde :
Pour ceux qui surveillent leur alimentation, voici une option nutritive avec :
– 2,1g de lipides
– Seulement 0,5g de glucides
– Un apport important en protéines : 21,4g
Le tout pour une valeur énergétique de 107 Kcal
Quel est le contenu calorique du jambon de poulet ?
Le jambon de volaille est une option moins calorique et plus protéinée par rapport au jambon de Paris traditionnel. Avec seulement 40 kcal pour une tranche de 40 g, il s’avère être un choix diététique intéressant :
- Moins de lipides grâce à la nature maigre du poulet ou de la dinde.
- Apporte entre 100 et 110 kcal pour 100 g de produit.
- Riche en protéines complètes et avec moins de calories que le jambon blanc.
C’est une excellente alternative pour ceux qui surveillent leur consommation de matières grasses tout en cherchant à maintenir un apport adéquat en protéines.
Comment sélectionner le meilleur jambon de poulet ?
Lorsque vous vous rendez au supermarché pour acheter du jambon de volaille, faites attention à son étiquetage et sa composition. Les options disponibles sont souvent le blanc de dinde ou le blanc de poulet, tous deux fabriqués à partir de filets sans peau. Cependant, un produit contenant des cuisses ou des pilons devrait être désigné comme véritable jambon de volaille. Il est conseillé d’opter pour des produits avec une plus grande quantité de viande, idéalement 100 % filet, plutôt que ceux qui contiennent moins, comme 88 % ou 92 %. Pour une alimentation plus saine, il est préférable de choisir des jambons dont la teneur en sel est réduite.
Le jambon de dinde dans l’alimentation diététique
Le jambon de volaille est souvent recommandé dans les programmes de perte de poids grâce à ses atouts nutritionnels. Il contient principalement des protéines qui contribuent au maintien du muscle et présente une teneur très basse en glucides et lipides, ce qui le rend peu calorique. Cependant, il ne faut pas négliger que le jambon de volaille reste un produit transformé, riche en additifs comme les conservateurs et colorants. Pour une option plus saine, il vaut mieux privilégier des filets de poulet ou de dinde non transformés.
Manger sainement avec le jambon de volaille :
- Idéal pour les régimes amaigrissants : faible en calories
- Préservation des muscles grâce à sa teneur élevée en protéines
- Maintenir une consommation modérée à cause de ses additifs
- Opter pour du poulet ou dinde non transformés en alternative plus saine
Étiez-vous au courant ?
Veillez à être prudent lors de l’achat de charcuteries, car malgré les efforts de certaines marques pour substituer le sel nitrité par une combinaison plus naturelle de sel de mer, céleri, vinaigre et sucre de canne, ce n’est pas une généralité. En effet, le sel nitrité est couramment utilisé dans des produits comme le jambon de volaille en tant que conservateur pour maintenir la couleur et empêcher le développement des bactéries. Cependant, sa consommation en grande quantité a été associée à un accroissement du risque de cancers colo-rectaux selon les études récentes.
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