100 millilitres d’huile issue de tournesol :
Calories : 900 Kcal
- 100g de lipides
- 0g de glucides
- 0g de protéines
Quantité calorique contenue dans l’huile de tournesol
L’extraction de l’huile de tournesol se fait à partir des graines du tournesol. Riche uniquement en lipides, elle est surtout composée d’acides gras insaturés dont une grande partie sont des oméga-6. Ces derniers sont connus pour être bénéfiques à la santé du cœur, bien qu’ils soient déjà abondants dans notre alimentation actuelle. Pour information, consommer 15 ml d’huile de tournesol, soit une cuillère à soupe, équivaut à ingérer 135 calories.
Sélectionner, employer et préserver l’huile de tournesol
Optez pour une conservation à température ambiante et hors de portée de la lumière, l’huile de tournesol reste bonne jusqu’à un an après son ouverture. Elle est parfaite pour divers usages culinaires, que ce soit en assaisonnement ou en cuisson, mais attention à ne pas excéder 180 °C pour les fritures. Concernant l’achat, voici quelques conseils :
- Privilégiez une bouteille en verre pour minimiser les interactions avec le contenu.
- Choisissez de préférence des huiles produites en France et, si possible, certifiées bio, pour réduire la consommation de pesticides.
En somme, l’huile de tournesol est un choix versatile et sain pour la cuisine quand elle est bien sélectionnée et conservée.
Atouts et faiblesses de l’huile de tournesol
L’huile de tournesol, avec sa forte teneur en oméga-6, n’est pas l’option la plus saine malgré ses bénéfices. Il est conseillé d’opter pour des huiles présentant un meilleur équilibre entre les oméga-3 et 6. Pourtant, elle possède des qualités indéniables :
- Elle favorise la hausse du cholestérol bénéfique et la réduction de celui qui est nocif.
- Une seule cuillère à soupe couvre l’intégralité des besoins quotidiens en vitamine E, un antioxydant important.
Ainsi, malgré ses avantages pour le système cardiovasculaire grâce à ses acides gras insaturés, il convient d’être attentif à ses composants et de choisir son huile alimentaire avec soin.
L’huile de tournesol et l’alimentation diététique
Bien que l’huile de tournesol ne soit pas idéale pour une consommation fréquente due à son manque d’oméga-3, essentiels pour une alimentation équilibrée, elle peut tout de même être utilisée en massage. Pour une meilleure santé, privilégiez plutôt l’huile de colza ou l’huile d’olive. Ces dernières sont plus équilibrées grâce à leur teneur en acides gras essentiels et peuvent être intégrées à un régime amaigrissant sans problème, à raison de 2 à 3 cuillères à soupe quotidiennement. Bien entendu, même si l’huile est calorique, les faibles quantités recommandées n’entraveront pas vos efforts de perte de poids.
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