Apport calorique des Fajitas
100 grammes de fajita :
Composition nutritionnelle :
- Lipides : 11,7g
- Glucides : 51,1g
- Protéines : 8,7g
Ce plat représente 344 Kcal.
La quantité calorique contenue dans une Fajita
Dégustez une fajita, ce plat mexicain savoureux et adaptable selon vos goûts. Constituée d’une tortilla de blé ou de maïs, elle renferme de la viande ou des crevettes, agrémentée de légumes tels que tomates, salade et oignons. Personnalisez-la avec une sauce piquante ou du guacamole, sans oublier les condiments et le fromage pour encore plus de saveurs. Attention cependant, avec 340 calories pour 100 grammes, la fajita reste un choix assez riche en glucides et lipides. Mais n’oubliez pas : sa teneur nutritionnelle varie en fonction de son contenu – à vous de créer une version qui vous convient !
Comment préparer une fajita ?
Pour savourer de délicieuses fajitas, on commence par préparer la tortilla qui sera roulée et dégustée à la main. La pâte faite de farine de blé et de saindoux est typique du style tex-mex. Cuite sur un comal, une fois prête, elle accueille divers ingrédients. La viande, avec ou sans sauce qu’on peut ajouter séparément, constitue la base de la garniture.
- Base de sauce aux tomates, poivrons et épices mexicaines, ou
- Guacamole à base d’avocats rehaussé par un trait de citron.
Légumes frais comme des salades en lanières, tomates coupées en dés et oignons émincés peuvent être ajoutés, ainsi qu’une touche gourmande : le fromage râpé.
Zoom sur les fajitas de production en série
Les fajitas d’aujourd’hui s’éloignent des recettes traditionnelles, avec une utilisation courante de produits moins naturels :
- Les tortillas et les sauces sont souvent issues de la production industrielle.
- Des additifs tels que conservateurs, stabilisants et émulsifiants sont intégrés dans ces éléments.
- L’huile de palme et le dextrose (un type de sucre) peuvent être présents dans les tortillas.
- La garniture contient parfois des amidons modifiés et des colorants artificiels.
Malheureusement, viandes et légumes sont les seuls composants qui demeurent naturels dans la plupart des fajitas actuelles.
La fajita adaptée à un programme alimentaire
Si vous avez une envie de fajitas tout en faisant attention à votre alimentation, privilégiez la préparation maison. En effet, les versions industrielles comportent souvent de la farine blanche, des sucres ajoutés et des graisses peu recommandables, ce qui augmente leur teneur calorique et leur Index Glycémique. Pour une assiette plus saine, optez pour :
- Des légumes frais
- De la farine de blé complet pour la tortilla
- Une sélection d’ingrédients de qualité
Ainsi, vous contrôlerez mieux les apports nutritionnels de votre plat.
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