100 grammes d’entrecôte bovine :
Voici un résumé des informations nutritionnelles :
– Lipides : 10g
– Glucides : 0g
– Protéines : 21g
– Calories : 200 Kcal.
Apport calorique de l’entrecôte bovine
La viande de bœuf, et notamment l’entrecôte, est une source riche en nutriments essentiels. Elle apporte un bon niveau de protéines, contribuant significativement à notre apport quotidien. De plus, elle est enrichie en vitamine B12 et PP, ainsi qu’en minéraux précieux comme le fer, le zinc, le cuivre et le sélénium. Bien que la viande rouge ait souvent une réputation mitigée, l’entrecôte peut être consommée de manière modérée sans nuire à la santé. Elle est même conseillée pour les femmes durant leurs menstruations pour pallier d’éventuelles carences en fer. Certes l’entrecôte contient des graisses, mais elles ne sont pas problématiques si on gère bien leur consommation.
En quoi consiste l’entrecôte de bœuf ?
Voici une façon agréable de parler de l’entrecôte de boeuf : un morceau délicieux et tendre, qui nous ravit dans les établissements culinaires français. Elle se marie à merveille avec une variété d’accompagnements, notamment des féculents ou des légumes, et la pomme de terre est un choix classique. À noter que malgré son nom, l’entrecôte n’est pas située entre les côtes mais est en réalité une côte sans os.
Peut-on manger de l’entrecôte en période de diète ?
Pour s’intégrer dans un régime minceur, l’entrecôte doit être consommée avec parcimonie. Il est recommandé de :
- Éliminer les parties grasses après la cuisson
- Servir avec des légumes et une petite portion de féculents, éviter les frites
Entrecôte adaptée aux athlètes ?
Manger de la viande de bœuf, et en particulier de l’entrecôte, est très apprécié pour le plaisir gustatif qu’elle procure ainsi que pour ses apports bénéfiques en termes de fitness. Les culturistes sont particulièrement friands de cette viande en raison des nutriments qu’elle leur fournit :
- Protéines de qualité pour le développement musculaire
- Créatine (5g par kg) qui améliore les performances sportives
Toutefois, selon leur cycle d’entraînement, ils peuvent se tourner vers des viandes plus maigres telles que le poulet, la dinde ou le poisson blanc durant les phases de sèche ou de prise de masse.
Étiez-vous au courant ?
En France, on constate une consommation marquée de viande bovine, avec une production annuelle s’élevant à environ 8400 tonnes. Le pays se distingue également au sein de l’UE par son cheptel bovin d’envergure.
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