Apport calorique de la dorade
100 grammes de dorade royale :
Calories : 75 Kcal
- Protéines : 17g
- Glucides : 0,5g
- Lipides : 0g
La teneur calorique de la dorade
Pour maintenir un apport calorique faible tout en vous régalant, optez pour la dorade. Ce poisson maigre se prête parfaitement à une préparation saine telle que rôtie ou grillée accompagnée de légumes. Elle constitue un excellent choix alimentaire dans le cadre d’un régime.
Découvrez tous les secrets de la dorade
Appréciée pour sa saveur délicate, la dorade fait partie de la famille des poissons maigres et est disponible toute l’année dans les commerces. On distingue principalement trois variétés: la royale, la plus estimée, suivie de la griset et de la rose, également appelées « brèmes des mers ». Ces poissons se regroupent en petits groupes dans leur habitat naturel des fonds sableux près du littoral méditerranéen. Bien que leur production soit répartie entre plusieurs pays tels que l’Italie, la Grèce, l’Espagne ou encore la Turquie, c’est dans le sud-est de la France qu’elles sont particulièrement prisées.
Les atouts majeurs de la dorade !
Pour maintenir une alimentation saine et équilibrée, n’hésitez pas à intégrer la dorade dans vos repas. Elle se distingue par sa richesse en protéines de haute qualité et en oméga 3, essentiels au bon fonctionnement du système cardio-vasculaire. Avec un apport négligeable en lipides et l’absence de glucides, c’est le choix idéal pour ceux qui souhaitent suivre un régime faible en calories. Les experts recommandent d’ailleurs de consommer du poisson au moins deux fois par semaine ; la dorade pourrait être l’une de vos options privilégiées !
Préparer la daurade en cuisine
Voici les différentes méthodes pour préparer la dorade :
– Au four, accompagnée de citron, oignons, tomates et fines herbes pour obtenir une belle coloration dorée.
– En papillotes, avec un filet de vin blanc pour ceux qui apprécient cette touche.
Vous êtes au courant ?
L’huile tirée du foie des poissons maigres est une source importante de vitamines A et D, avec l’huile de foie de morue comme exemple célèbre. Les lipides de ces poissons se trouvent principalement dans le foie.
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