Apport calorique du citron vert
100 millilitres de jus de citron vert :
Informations nutritionnelles :
- Lipides : 0,2g
- Glucides : 8g
- Protéines : 0,7g
- Calories : 30 Kcal
Quelle est la valeur calorique d’un citron vert ?
Le citron vert, souvent désigné sous le nom de « lime », diffère du citron classique car il croît sur un limettier. Bien que petit, avec une peau lisse et d’une couleur verte foncée, ce fruit est récolté avant maturité et contient principalement de l’eau et des glucides, ne fournissant que 30 kcal pour 100 grammes. En cuisine, on l’utilise comme le citron pour rehausser les saveurs ou préparer des boissons rafraîchissantes telles que la citronnade ou le ti-punch. Sa consommation est particulièrement répandue dans des régions comme l’Amérique du Sud, les Antilles, l’Iran et l’Inde.
Les vertus du citron vert
Le citron vert, connu pour son parfum plus marqué que le citron jaune et sa moindre acidité, regorge de bienfaits nutritifs. Historiquement, sa richesse en vitamine C était utilisée par les marins pour prévenir le scorbut. Il apporte également d’autres vitamines et minéraux essentiels :
- Vitamin B (en faible quantité)
- Potassium
- Phosphore
- Calcium
- Fer (en légère quantité)
En outre, il contient des composés antioxydants tels que les flavonoïdes et les limonoïdes, qui contribuent à la lutte contre les radicaux libres. Des recherches suggèrent que la consommation du citron vert pourrait aider à prévenir certains types de cancer, ainsi que les maladies inflammatoires et cardiovasculaires.
Cultiver un citronnier lime en France, une réalité accessible !
Bien que le citron vert soit originaire des climats tropicaux, il est possible de le cultiver dans d’autres environnements avec quelques précautions. Si vous habitez une zone sans gel hivernal, vous pourrez le planter en terre directement. Autrement, optez pour un bac que vous pouvez déplacer : profitez-en pour exposer votre citronnier au soleil dans un endroit chaud tel qu’une serre ou une véranda durant l’hiver, puis sortez-le à l’extérieur dès la fin du printemps et pendant l’été. Notez toutefois qu’un citronnier en pot aura une taille maximale d’environ deux mètres et produira quand même de savoureux fruits.
L’utilisation du citron vert dans le cadre d’une diète
Cet aliment apporte une touche sucrée et acide avec peu de glucides et de calories, ce qui le rend idéal pour les personnes au régime. Son goût rafraîchissant est parfait pour aromatiser l’eau, et il peut également être utilisé pour donner du piquant aux salades, au poisson et à certaines viandes.
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