Apport calorique du cidre nature
100 millilitres de cidre non doux :
Voici l’essentiel des informations nutritionnelles, présentées de manière conviviale :
– Glucides : 2,4g
– Protéines : 0g
– Lipides : 0g
– Calories : 43 Kcal.
Quel est le contenu calorique d’un cidre brut ?
Si on compare avec des alcools plus forts comme le whisky et son taux d’alcool de 40 %, les 5 % d’alcool du cidre brut apparaissent assez modérés. D’ailleurs, cela se reflète dans son apport calorique relativement bas : seulement 43 kcal pour 100 ml, en lien avec la règle selon laquelle 1 degré d’alcool correspond à 7 kcal. C’est une boisson pétillante qui se distingue par son goût moins sucré et sa teneur en alcool supérieure au cidre doux, qui lui est souvent plus sucré, fruité et contient moins de 3° d’alcool.
Production du cidre
Le processus de création du cidre est un art qui démarre par une sélection minutieuse des pommes, choisies en fonction de leur saveur, allant de sucrées à amères. Ces pommes ne sont pas cueillies sur les branches, mais récoltées une fois tombées au sol. Voici les grandes lignes de cette fabrication :
– Les pommes sont d’abord broyées pour commencer à libérer leur jus.
– On procède ensuite au pressurage pour extraire le jus des fruits écrasés.
– Après le pressurage, le jus repose lors de la décanter, ce qui permet d’éliminer les impuretés et clarifier le liquide.
– Enfin, la fermentation transforme naturellement le sucre en alcool et selon la durée choisie, cela influera sur le profil gustatif du cidre.
Selon que l’on souhaite obtenir un cidre doux ou fort en caractère, chaque étape est ajustée pour parfaire les arômes et la qualité du breuvage final.
Quelle variété de cidre brut privilégier ?
Il est judicieux de privilégier les cidres faits à partir de pommes bio, étant donné que ce fruit fait souvent l’objet de traitements chimiques. Vous pourrez choisir entre le cidre brut breton et le cidre brut normand, en vérifiant leur authenticité grâce aux labels d’appellation d’origine protégée
Le cidre sec et son rôle dans l’alimentation diététique
Face à d’autres boissons alcoolisées, il est intéressant de noter que le cidre brut peut être un choix judicieux pendant un régime en raison de son faible contenu calorique. Il possède effectivement environ la moitié des calories contenues dans le vin, rendant sa consommation plus appropriée pour ceux qui souhaitent surveiller leur apport en calories. Cependant, il convient d’être vigilant et de ne pas tomber dans l’excès en consommant trop de verres sous prétexte qu’il est « moins calorique ». La modération reste essentielle pour éviter l’accumulation de calories inutiles.
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