Calories contenues dans
100g de flan fruité :
C’est une petite bombe énergétique qui renferme environ 278 kilocalories. On y trouve une bonne dose de glucides, à hauteur de 37 grammes – le carburant idéal pour tenir la cadence tout au long de la journée. Avec ses 3,6 grammes, les protéines ne sont pas en reste ; elles assurent la réparation et l’entretien de nos muscles. Les lipides viennent compléter ce tableau avec leurs 12,5 grammes : ils jouent un rôle clé dans notre organisme en nous fournissant des acides gras essentiels. Cet apport nutritif est comme un trio parfaitement équilibré pour une alimentation diversifiée.
Apport calorique d’une tarte aux fruits ?
Une tarte aux fruits est une douceur classique de la pâtisserie, élaborée avec une base de pâte, souvent brisée ou sablée, et agrémentée d’une belle sélection de fruits. Cependant, contrairement à ce que l’on pourrait croire, sa composition n’est pas limitée à ces deux ingrédients.
La variété des recettes enrichit le fond de la tarte avec des couches succulentes telles qu’une compote onctueuse ou un mélange crémeux rappelant le flan ou la crème pâtissière. Ces ajouts influencent évidemment l’apport calorique du dessert.
Opter pour une version simplifiée – juste de la pâte et des fruits frais – permet d’obtenir un dessert plus léger par rapport à ses cousins plus garnis. Pour 100 g, cette formule moins riche apporte environ 278 kcal. Ces calories sont essentiellement issues des hydrates de carbone présents dans les fruits et dans la farine ainsi que des matières grasses apportées par le beurre.
Il faut donc retenir que selon sa préparation, chaque tarte fruitée peut raconter une toute autre histoire au palais comme sur la balance !
Quels fruits privilégier pour une tarte aux fruits ?
Lorsque vous concoctez une tarte aux fruits, pensez à choisir des ingrédients saisonniers. Non seulement ils sont plus abordables, mais leur saveur est à son apogée, sans parler de leur richesse en nutriments essentiels. Si l’option des fruits frais n’est pas disponible, les versions surgelées constituent un excellent substitut ; elles conservent étonnamment bien leurs qualités nutritionnelles.
Évitez en revanche les fruits en conserve qui subissent souvent une cuisson excessive et baignent dans un sirop sucré. Cela altère la qualité du fruit et ajoute des sucres inutiles à votre dessert. En résumé, pour une tarte saine et savoureuse, privilégiez le frais ou le congelé et laissez de côté les conserves.
Quelle sorte de pâte est idéale pour une tarte fruitée ?
Trois sortes de pâtes tartes se distinguent dans l’art culinaire : la pâte brisée, avec sa teneur en beurre réduite qui lui confère sa texture friable ; la pâte sablée, connue pour son onctuosité et ses miettes fondantes dues à une généreuse dose de beurre ; et enfin, la pâte feuilletée qui s’équilibre subtilement entre ces deux extrêmes.
Lorsqu’on parle d’ingrédients, œufs, farine, sucre et beurre composent le trio de base. Cependant, le secret d’une pâte réussie réside souvent dans les proportions. Par exemple, une moindre quantité de matière grasse rendra la pâte brisée idéalement croustillante pour accueillir des fruits juteux sans détremper.
La gourmandise caractérise pleinement la pâte sablée; elle possède cette richesse en bouche si recherchée pour des desserts exquis. Quant à elle, la pâte feuilletée offre cette légèreté aérienne unique grâce aux différentes couches qui se forment durant sa cuisson.
Chaque type de pâte trouve donc sa vocation selon les saveurs que l’on souhaite mettre en avant et le résultat escompté : du craquant léger au fondant irrésistible.
Tarte diététique aux fruits
Savourez une tarte aux fruits sans culpabilité, un choix judicieux pour qui surveille sa ligne. Optez pour la simplicité : un fond de tarte garni de fruits juteux suffit à ravir les papilles. Les crèmes onctueuses? Laissez-les de côté ! Elles masquent souvent les saveurs naturelles et alourdissent la facture calorique. Préparer votre dessert ? Pensez à la pâte brisée, alliant délicatesse et légèreté contrairement à son homologue sablée plus riche. L’art de la gourmandise réside dans l’équilibre des ingrédients et le respect du fruit.
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