Valeur calorique du crabe
100 grammes de chair de crabe :
Voici les informations clés sur la valeur nutritionnelle de ce produit :
– Lipides : 5g
– Glucides : 0g
– Protéines : 20g
– Apport calorique : 89 Kcal
Quelle est la valeur calorique d’un Crabe ?
L’univers des crustacés est vaste et, parmi eux, le crabe se distingue. Ce dernier est reconnu pour sa carapace robuste et ses dix pattes, les premières étant des pinces tranchantes. Que ce soit dans l’eau ou sur terre, ces animaux se déclinent en une incroyable diversité de variétés, telles que le tourteau et l’araignée de mer. Non seulement le crabe est peu calorique, avec moins de 100 calories pour 100 grammes, mais il est également une excellente source de nutriments. Il contient des protéines de haute qualité, très peu de matières grasses et est exempt de glucides. De plus, il regorge d’éléments bénéfiques pour la santé tels que la vitamine B12 et le sélénium, un puissant antioxydant. Autant de bonnes raisons qui peuvent inciter à l’intégrer dans notre alimentation.
Quelle méthode suivre pour sélectionner un crabe ?
Si vous souhaitez déguster un crabe de qualité, gardez en tête ces quelques astuces :
- Vérifiez que le crabe est plein en observant si sa queue est repliée sous sa carapace.
- Préférez un crabe vivant, qui bouge activement pinces et pattes.
- Le choix entre un mâle aux grosses pattes et au goût plus fort et une femelle à la chair plus fine relève de vos préférences personnelles.
- Anticipez la quantité nécessaire : seulement un tiers du crabe se mange, adaptez donc votre achat au nombre de personnes à table.
En somme, la sélection d’un bon crabe dépend autant de signes de fraîcheur que de vos goûts personnels et des besoins de votre repas.
Quelle est la méthode de préparation du crabe ?
La préparation du crabe offre une certaine flexibilité. Bien qu’il soit traditionnellement bouilli dans l’eau pendant environ 1 heure pour 500g, une alternative est la cuisson au barbecue sur des braises ardentes. Après avoir été cuit, le crabe peut être savouré chaud, immédiatement, ou froid en entrée. Pour ceux qui préfèrent éviter la cuisine, les conserves de chair de crabe constituent une option pratique et peuvent être utilisées dans des salades composées à la place du thon.
Le crabe dans le cadre d’une alimentation diététique
Optez pour la chair nature du crabe afin de profiter de ses qualités nutritionnelles, particulièrement si vous suivez un régime. Riche en protéines et faible en matières grasses, le crabe est un choix judicieux. Toutefois, méfiez-vous des accompagnements qui pourraient augmenter sa teneur en calories, notamment les sauces riches comme la mayonnaise. À noter également que le crabe contient des purines ; il est donc préférable de l’éviter si vous êtes atteint de goutte.
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