100 grammes de Cubes pour bouillon :
Voici un aperçu rapide de la valeur nutritionnelle d’un produit :
– Calories : 289 Kcal
– Protéines : 17g
– Glucides : 17g
– Lipides : 17g.
Quel est le contenu calorique d’un cube de bouillon ?
Le cube pour bouillon est couramment utilisé pour préparer un bouillon savoureux en se diluant dans l’eau. On trouve différentes variétés telles que les bouillons de bœuf, de volaille et de légumes. Bien qu’il soit possible de faire son propre bouillon à la maison, la plupart des gens optent pour les cubes déshydratés disponibles en supermarché. Ces cubes industriels intègrent souvent beaucoup de sel, des graisses, du sucre et divers additifs, avec une faible proportion de légumes. Ils sont plutôt caloriques : un cube de 6 g fournit environ 17 kcal, suffisant pour concocter 250 ml de bouillon.
Composants d’un cube de bouillon de légumes fabriqué en série
Attention à la composition de votre cube de bouillon, surtout si ce n’est pas une version bio soigneusement élaborée. Vous pourriez y trouver :
- Une forte teneur en sel, l’ingrédient dominant pour relever le goût.
- Des graisses hydrogénées telles que l’huile de palme, qui peuvent être préjudiciables à la santé.
- Du sucre et de l’amidon de maïs souvent OGM, ajoutés pour le goût.
- Des additifs tels que colorants et acidifiants, dont il faut se méfier.
- Et pour finir, une petite quantité de légumes déshydratés car ils représentent un coût plus élevé pour le fabricant.
Le fabricant opte donc pour davantage de sel, de graisses, de sucre et d’additifs pour offrir un produit savoureux à moindre coût. Mais est-il juste d’appeler cela un véritable bouillon de légumes ?
Fabrication d’un cube de bouillon maison aux légumes
Préparer un bouillon de légumes maison est un jeu d’enfant et bien meilleur pour la santé que les versions industrielles. Voici comment vous y prendre :
- Mijotez vos légumes favoris tels que poireaux, carottes et oignons avec de l’ail, des herbes aromatiques et une pincée de sel.
- Ensuite, soit vous passez le bouillon au tamis et le congelez dans des bacs à glaçons (consommez les légumes à part), soit vous mixez le tout pour créer une pâte onctueuse.
- Cette pâte peut être conservée dans des bocaux ou congelée selon votre convenance.
Avec ces étapes simples, vous aurez toujours sous la main un bouillon de légumes maison prêt à rehausser vos plats !
Le cube de bouillon (légumes) adapté aux régimes
Pour une alimentation équilibrée tout en se faisant plaisir, pensez à :
– Utiliser des cubes pour bouillon maison, qui sont plus sains et moins salés.
– Éviter d’ajouter du sel dans vos préparations si vous utilisez un cube pour bouillon, car celui-ci en contient déjà en quantité suffisante.
– Se souvenir que les cubes pour bouillon sont compatibles avec un régime léger, grâce à leur faible teneur en calories et au fait qu’on les utilise en petites quantités.
Gardez en tête que trop de sel nuit à la santé, notamment en causant de la rétention d’eau.
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