Apport calorique de la laitue Batavia
100 grammes de laitue Batavia :
Voici les informations nutritionnelles essentielles :
– Lipides : 1g
– Glucides : 1,5g
– Protéines : 1,4g
– Calories : 15 Kcal.
Nombre de calories contenues dans une laitue Batavia
La batavia, distinguée par ses feuilles tendres et croquantes, vert clair ou jaune, apporte une touche délicate à nos assiettes. Avec seulement 15 kcal pour 100 grammes, elle est idéale pour les repas légers tout en étant nutritive grâce à sa richesse en vitamines A, K et C ainsi qu’en fer et manganèse. De plus, elle contient des antioxydants qui sont mieux absorbés avec un peu de matière grasse, d’où l’intérêt de l’accompagner d’une vinaigrette.
Les raisons de nettoyer la batavia
Il est préférable de choisir des salades issues de l’agriculture biologique pour éviter les produits chimiques et toxiques, tels que herbicides, pesticides et fongicides. Ces substances sont fréquemment utilisées sur des variétés de laitue comme la batavia en raison de leur grande sensibilité aux maladies et attaques d’insectes. Avant de consommer des salades, il est recommandé de laver les feuilles à plusieurs reprises avec soin.
Sélection et préservation de la laitue batavia
Pour s’assurer de la fraîcheur d’une batavia en rayon, optez pour celles ayant une base blanche et des feuilles fermes. Évitez celles flétries ou tachées. Une fois nettoyée, elle peut rester fraîche au frigo pendant quelques jours. Les salades en sachet, bien qu’elles soient pratiques car pré-lavées et découpées, contiennent moins de nutriments que la salade fraîche. Si vous en achetez, choisissez un sachet avec une date de péremption éloignée pour prolonger sa conservation jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
- Base blanche et feuilles fermes : signe de fraîcheur pour la batavia.
- Lavage et conservation au réfrigérateur : garde la batavia fraîche pendant plusieurs jours.
- Salades en sachet : moins nutritives mais plus pratiques.
- Date de péremption lointaine : critère pour choisir une salade en sachet.
- Conservation maximale de 3 jours : valable pour les salades fraîches et en sachet.
La batavia et son rôle dans l’alimentation diététique
Pour maintenir une alimentation équilibrée tout en contrôlant son apport calorique, la batavia est idéale. Ce légume aux propriétés rassasiantes grâce à sa teneur élevée en eau et en fibres, peut aider à alléger les repas en étant consommé en entrée. Voici quelques conseils pour savourer la batavia :
- Préférez des vinaigrettes faites maison avec de l’huile d’olive ou de colza, sources précieuses d’oméga 3.
- N’hésitez pas à varier les plaisirs en la cuisinant aussi bien crue que cuite ou braisée.
Ce légume est un choix astucieux pour ceux qui souhaitent limiter leur consommation de calories tout en se faisant plaisir.
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