100 grammes de crevettes grillées :
- Protéines : 21g
- Lipides : 1,5g
- Glucides : 0g
- Calories : 98 Kcal
Quel est le nombre de calories présentes dans des gambas grillées ?
Les gambas, ces crevettes géantes, sont une délicieuse option pour ceux qui recherchent un repas riche en protéines et faible en calories. En moyenne, elles mesurent 15 centimètres et peuplent les eaux tropicales et subtropicales. Lorsqu’elles sont préparées grillées, elles offrent moins de 100 kcal pour 100g tout en conservant leurs précieuses valeurs nutritionnelles. Avec plus de 20g de protéines pour 100g, les gambas représentent une alternative nutritive idéale, particulièrement pour les personnes ayant un régime alimentaire pauvre en viande. Grâce à leur taille imposante par rapport aux crevettes roses cocktail, elles restent juteuses et savoureuses après cuisson sans risque de dessiccation.
Techniques pour cuire parfaitement des gambas au grill
Pour préparer des gambas grillées sans barbecue, voici quelques astuces simples :
– Utilisez une plancha : branchez l’appareil et faites griller les gambas jusqu’à obtenir la cuisson désirée.
– Préférez le four : activez la fonction grill et laissez vos gambas environ 10 minutes pour qu’elles soient bien grillées.
– Optez pour la poêle : faites chauffer la poêle, ajoutez les gambas et laissez-les dorer deux minutes de chaque côté.
Ces méthodes sont idéales si vous n’avez pas la possibilité de faire un barbecue en extérieur.
Bienfaits des gambas grillées pour la santé
Attention est portée sur la cuisson au barbecue, récemment critiquée pour ses effets nocifs sur la santé. La formation de amines hétérocycliques, des composés chimiques toxiques associés à des maladies telles que le cancer, peut être limitée en faisant mariner les aliments. Pour vos gambas grillées, une marinade acide faite d’huile d’olive, de citron et d’herbes aromatiques est recommandée. Non seulement cette technique réduit les risques pour la santé, mais elle offre également une sauce savoureuse pour agrémenter vos plats grillés.
Les crevettes géantes grillées dans le cadre d’une alimentation contrôlée
Pour un repas à la fois sain et équilibré, il est idéal d’intégrer les gambas à votre menu. Elles apportent protéines et nutriments essentiels tout en étant faibles en gras. Préparez-les en les faisant mariner, puis grillez-les et servez avec des légumes et féculents pour compléter votre assiette. Ainsi, vous bénéficierez d’un apport considérable en vitamines du groupe B, mais également de minéraux tels que le sélénium et le fer.
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