Apport calorique du Crumble
100 grammes de :
Composition nutritionnelle :
- Lipides : 9g
- Glucides : 36g
- Protéines : 3g
Apport calorique total : 242 Kcal
Apport calorique d’un Crumble
Le crumble aux pommes, célèbre pour sa saveur, est une douceur où les fruits reposent sous un mélange friable qui rappelle la texture d’une tarte à l’envers. Cette gourmandise tire son nom de l’anglais « crumble », faisant allusion à sa couche supérieure qui s’effrite délicatement au-dessus des fruits. Principalement composé de farine, de sucre et de beurre, il affiche une valeur énergétique moyenne de 242 kcal pour 100g, témoignant ainsi de son apport conséquent en glucides et lipides. La diversité des variantes du crumble rend cependant ardue la tâche de lui attribuer un profil nutritionnel universel.
Les racines historiques du crumble
Le crumble trouve ses racines dans la période de la seconde guerre mondiale. La nécessité de s’adapter au rationnement et la rareté de certains ingrédients ont poussé les femmes britanniques à modifier les recettes traditionnelles. Occupées par l’effort de guerre, elles devaient trouver des moyens rapides et pratiques pour préparer des desserts. C’est ainsi qu’est apparu ce dessert à base de fruits, sucre, farine et margarine, sans utilisation d’œufs. Selon certaines théories, ce gâteau est aussi le reflet de l’évolution du rôle des femmes dans la société, qui n’avaient plus le temps pour des recettes complexes avec leurs maris au combat.
La version allégée du crumble adaptée aux régimes
Si vous souhaitez déguster un crumble sans trop de remords pendant un régime, quelques astuces peuvent alléger la recette. Optez pour des fruits bien mûrs et naturellement sucrés afin d’éviter d’ajouter du sucre. Privilégiez des fruits moins caloriques que les fruits rouges et résistez à la tentation de sucrer davantage en cas d’acidité. Concernant la pâte, voici quelques substitutions judicieuses :
- Diminuez par deux la quantité de beurre et remplacez le reste par du fromage blanc à 0 % de matières grasses.
- Préférez une farine complète ou semi-complète pour augmenter l’apport en fibres.
Ces changements vous permettront de vous régaler tout en gardant un œil sur votre apport calorique.
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