100 grammes de chou de Chine :
Voici ce que vous devez savoir sur le profil nutritionnel de ce produit :
– Glucides : 2g
– Protéines : 1g
– Lipides : 0g
– Apport énergétique : 12 Kcal
Quel est le contenu calorique du chou chinois ?
Le chou chinois, originaire d’Asie, est un légume faible en calories, avec environ dix calories pour 100 grammes lorsqu’il est cru. Ce faible apport calorique est dû à sa haute teneur en eau, sa faiblesse en glucides et l’absence de lipides. Il existe principalement sous deux formes : le pé-tsaï qui évoque une laitue romaine avec ses feuilles vert clair et côtes blanches, et le pak-choï qui rappelle davantage la bette avec ses côtes épaisses et feuilles plus sombres. Apprécié pour sa polyvalence, le chou chinois peut être consommé aussi bien cuit que cru.
Genèse du légume asiatique
Le chou chinois est un légume issu d’un croisement entre le navet ou le colza et un légume à feuilles asiatique, combinant ainsi des origines à la fois orientales et occidentales. Bien qu’il soit présent en Occident depuis la fin du XIXe siècle, ce chou ancien est connu en Orient depuis bien plus longtemps. Effectivement, des textes du 5ème siècle av. J.-C. mentionnent déjà sa culture, tandis que certains historiens suggèrent qu’il pourrait être consommé depuis 7 000 ans.
Acquisition et préparatifs
Voici quelques conseils pour profiter au mieux du chou chinois :
– Assurez-vous qu’il soit bien lourd et ferme, avec des feuilles qui ne sont ni flétries ni brunâtres.
– L’automne est la saison idéale pour le trouver frais sur les étals.
– Une fois acheté, il se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur, mais consommez-le rapidement pour bénéficier de toutes ses vitamines et minéraux.
Pour ce qui est de la préparation :
- Émincez-le finement pour l’ajouter à des salades composées.
- Blanchissez-le quelques minutes à l’eau bouillante si vous souhaitez l’utiliser comme accompagnement.
- Faites-le sauter dans un wok si vous le préférez chaud et croquant.
Le régime alimentaire et les bienfaits du chou chinois
Adoptez le chou chinois dans vos assiettes cet automne pour apporter une touche exotique à votre quotidien. Idéal pour les régimes, ce légume est non seulement faible en calories mais aussi riche en nutriments essentiels. Si vous avez exclu les produits laitiers de votre alimentation, le chou chinois peut être un excellent substitut pour faire le plein de calcium et éviter les carences. N’attendez plus pour intégrer le chou chinois à votre alimentation minceur!
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