Apport calorique d’un Maki au saumon
100 grammes de Maki au saumon :
Voici les valeurs nutritionnelles clés :
- Glucides : 27g
- Protéines : 7g
- Lipides : 2,8g
Au total, cela représente 159 Kcal
Quelle est la valeur calorique d’un Maki au saumon ?
Le maki saumon est constitué d’algues nori enveloppant du riz blanc et un cœur de saumon cru. Cette spécialité japonaise se présente sous forme de petits rouleaux. Sur le plan nutritionnel, il contient principalement des glucides provenant du riz, tandis que la teneur en lipides est basse (< 3 g pour 100 g), malgré le fait que le saumon soit un poisson riche en gras. Cela s’explique par la quantité minimale de poisson présente dans le maki. Pour ce qui est des protéines, elles sont également peu abondantes, avec seulement 7 g pour 100 g de produit. Un apport calorique modéré, environ 159 kcal pour 100 g, caractérise finalement ce met délicat.
Connaissez-vous ce fait ?
L’astuce pour préparer les makis sans trop d’effort consiste à enrouler riz et garnitures, comme du poisson cru ou des légumes, dans un long cylindre d’algue avant de le découper en portions. D’ailleurs, l’origine des makis serait liée aux yakuzas, qui cherchaient un moyen de déguster leurs sushis sans se salir les mains pendant des jeux de cartes. Ainsi serait née l’idée d’utiliser l’algue pour envelopper le riz et faciliter la dégustation.
Le sushi au saumon est-il bénéfique pour la santé ?
Pour savourer des makis en toute tranquillité, il est conseillé de suivre quelques recommandations. Le poisson cru doit être congelé au préalable pour limiter les risques de contamination par des parasites. Concernant la pollution marine qui affecte certains poissons, il est préférable de varier son alimentation en optant parfois pour des poissons moins gras, car ils accumulent moins de polluants que des espèces comme le thon ou le saumon. Toutefois, la petite quantité de poisson présente dans les makis réduit l’exposition aux contaminants et ne devrait pas être source d’inquiétude excessive.
- Congeler le poisson cru avant consommation pour éviter les parasites.
- Privilégier des poissons moins gras pour diminuer l’exposition aux polluants.
- La faible teneur en poisson dans les makis minimise les risques liés à la pollution.
Le rôle du sushi au saumon dans l’alimentation diététique
Bien sûr, les makis au saumon peuvent s’intégrer dans un régime, mais attention à ne pas vous méprendre ! Ce n’est pas parce qu’ils sont japonais qu’ils sont automatiquement bons pour la ligne. En effet, le riz qui les compose contient des glucides non négligeables. Alors, lorsque vous dînez au restaurant japonais, privilégiez les bons choix :
- Évitez de commander un bol de riz supplémentaire, les makis en contiennent déjà.
- Optez pour une salade de chou afin d’ajouter des légumes à votre repas.
- Choisissez des sashimis, ces tranches de poisson cru augmenteront votre consommation de protéines.
En somme, modérez l’accompagnement en glucides et misez sur les légumes et protéines pour un repas équilibré.
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