Apport calorique des gnocchis
100 grammes de Gnocchis :
Composition nutritionnelle :
- Lipides : 2,7g
- Glucides : 33g
- Protéines : 5g
- Calories : 183 Kcal
Quantité de calories présentes dans les Gnocchis
Les gnocchis se distinguent par leur forme ovale et leurs petites cannelures typiques. Ils se composent essentiellement de pommes de terre et, en quantité moindre, de farine ou de semoule de blé, ce qui les rend moins caloriques que d’autres types de pâtes, comme les spaghetti. En effet, 100 g de gnocchis fournissent environ 180 kcal, grâce à leur teneur réduite en glucides et en amidon. Cette spécialité culinaire italienne offre donc un équilibre entre purée et pâte pour les amateurs de cuisine italienne désireux de varier leurs plats tout en veillant à leur apport calorique.
Préparation et cuisson des gnocchis : mode d’emploi
Pour déguster de savoureux gnocchis, deux approches de cuisson sont envisageables. Si vos gnocchis sont du commerce, suivre les indications sur le paquet est le plus simple, avec une cuisson rapide soit à l’eau bouillante, soit à la poêle. Concernant les méthodes maison :
– La première méthode consiste à les pocher dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface, signalant ainsi leur cuisson. Vous pouvez ensuite choisir de les consommer directement ou de les passer au four ou à la poêle pour une texture dorée.
– La seconde méthode préconise de les faire revenir directement à la poêle, idéale pour des gnocchis sans pomme de terre.
Choisissez la technique qui vous convient le mieux pour savourer ces petites douceurs italiennes !
Comment sélectionner les meilleurs gnocchis ?
Si vous n’avez pas l’opportunité de préparer des gnocchis ou d’accéder à un artisan local, les supermarchés proposent une variété de gnocchis industriels dans leur rayon frais. Vous y découvrirez différentes sortes :
- Certains nécessitent une cuisson à la poêle, tandis que d’autres doivent être bouillis.
- Outre les classiques à base de pomme de terre, il existe des versions garnies de fromage et de jambon.
Pour une expérience plus authentique, cherchez si possible des gnocchis faits maison ou ceux issus d’une épicerie italienne spécialisée.
Gnocchis adaptés à une alimentation diététique
Optez pour les gnocchis nature à la pomme de terre plutôt que ceux contenant du fromage pour un plat moins riche en matières grasses. Privilégiez une cuisson à l’eau et évitez les garnitures telles que le fromage râpé ou les sauces crémées pour réduire l’apport calorique. Intégrer occasionnellement les gnocchis dans votre régime peut être bénéfique, ils constituent une alternative aux pâtes traditionnelles en tant que source de féculents et d’énergie.
