Apport calorique du Paris-Brest
100 grammes de pâtisserie Paris-Brest :
Voici les valeurs nutritionnelles clés :
- Lipides : 17g
- Glucides : 33g
- Protéines : 8g
Pour une portion, on compte 341 Kcal
Quantité calorique d’un Paris-Brest
Le Paris-Brest, c’est une délice pâtissière onctueuse et gourmande qui se distingue par :
- Sa pâte à choux fourrée de crème mousseline au praliné
- La garniture d’amandes effilées pour un croquant subtil
- Les ingrédients clés : beurre, farine, sucre en poudre, pralins, œufs, lait et amandes
- Une teneur élevée en calories, avoisinant les 350 kcal pour une portion de 100g
Néanmoins, il faut garder à l’esprit que cette gourmandise reste assez riche en sucres et en graisses.
Anecdote croustillante à propos du Paris-Brest
En hommage à la compétition cycliste Paris-Brest-Paris, Pierre Giffard sollicite de Louis Durand, artisan pâtissier à Maisons-Laffitte, la création d’une pâtisserie évoquant une roue de vélo. Inauguré en 1910, le Paris-Brest a initialement des rayons en pâte à pain, rappelant avec précision une roue. De nos jours, bien que cette caractéristique soit souvent omise dans les versions commerciales, certains pâtissiers perpétuent néanmoins l’authenticité du design original par respect pour la recette traditionnelle. Ces gourmandises sont généralement proposées à l’unité ou à la coupe pour les plus grandes tailles, qui mesurent entre 30 et 50 cm de diamètre.
Le Paris-Brest adapté pour une alimentation contrôlée
Il est vrai que déguster un Paris-Brest, c’est s’offrir une quantité conséquente de calories, environ 350 kcal principalement issues de sucre et de graisses saturées. Avec son Index Glycémique élevé, il s’agit d’un plaisir sucré qui peut compromettre votre régime. Cependant, si une occasion spéciale comme un anniversaire vous amène à ne pas pouvoir y résister, choisissez une petite portion. Cette pâtisserie se divise facilement, permettant ainsi un partage en toute convivialité.
Le Paris-Brest, un choix pour l’athlète
Pour maintenir une alimentation appropriée à son activité, le sportif doit privilégier des nutriments bénéfiques. Or, le Paris-Brest, avec ses graisses peu adaptées et sa capacité à déséquilibrer la glycémie due à son sucre, ne s’avère pas être un choix judicieux pour les athlètes, surtout qu’il contient une quantité négligeable de protéines. Ainsi, à moins que l’objectif ne soit de prendre du poids de manière considérable, il serait préférable d’éviter ce type de pâtisserie dans leur régime alimentaire.
