Apport calorique des châtaignes passées au grill
100 grammes de châtaignes passées au grill
Informations nutritionnelles :
- Lipides : 2,2g
- Glucides : 47g
- Protéines : 3,7g
- Calories : 236 Kcal
Quel est le contenu calorique des châtaignes lorsqu’elles sont grillées ?
Il est facile de distinguer le marron de la châtaigne en observant leur coque : le marron provient d’un seul bloc tandis que la châtaigne est séparée et entourée par une peau brunâtre. Bien que tous deux soient issus du châtaignier, le marron vient d’un arbre greffé spécifiquement pour la culture. Outre son statut de fruit, la châtaigne est un féculent riche en énergie. Grâce à sa teneur en glucides, dont principalement l’amidon, le sucre et les fibres, 100 g de châtaignes grillées fournissent plus de 230 kcal.
Quelle méthode utiliser pour griller des châtaignes ?
Si vous souhaitez vous régaler de châtaignes grillées, voici les étapes à suivre pour une cuisson réussie. Après la cuisson, enveloppez-les dans une serviette pour assouplir leur coque, puis patientez 5 minutes avant de les peler. En cas de difficulté, un bref retour au feu peut s’avérer nécessaire. Pour éviter que vos châtaignes ne brûlent pendant qu’elles sont au four (pendant 15 à 20 minutes), pensez à les remuer régulièrement. Une fois ramollies et la coque entrouverte, elles sont prêtes.
Placez vos châtaignes incisées en croix face vers le haut sur votre plaque et aspergez-les légèrement d’eau. Certains préfèrent faire tremper les fruits entaillés dans l’eau froide avant de les cuire pour faciliter l’épluchage.
Préparez vos châtaignes en pratiquant une incision en forme de croix sur le côté plat, assez profonde pour empêcher qu’elles n’éclatent à la chaleur.
Vous pouvez choisir parmi plusieurs méthodes de cuisson telles que le four, la poêle, le barbecue ou même une authentique cheminée. Peu importe celle que vous préférez, suivez ces instructions et savourez ensuite vos châtaignes grillées à souhait.
Les marrons grillés dans le cadre d’une diète
Bien que la châtaigne ne soit pas souvent intégrée dans l’alimentation quotidienne, elle peut tout à fait s’inclure dans un régime alimentaire équilibré. Elle se présente comme une alternative aux féculents traditionnels pour ceux qui recherchent de la diversité ou doivent éviter le gluten, étant elle-même exempte de cette substance. Il est cependant conseillé de ne pas la consommer simultanément avec du pain et de privilégier son association avec des légumes. Lorsque c’est la saison, n’hésitez pas à proposer des châtaignes grillées à l’apéro : elles sont délicieuses juste salées et constituent un choix plus sain que les cacahuètes en offrant quatre fois moins de calories.
