Les 100 grammes du flan de pâtisserie :
Calories : 200 Kcal
- Lipides : 7g
- Glucides : 30,4g
- Protéines : 3,7g
Quel est l’apport calorique d’un flan pâtissier ?
Le flan pâtissier constitue une option gourmande qui, en 100 grammes, apporte environ 200 kcal. Sa teneur en lipides est modérée, se situant autour de 7 grammes par 100 grammes. Les protéines sont présentes en quantité notable, grâce aux œufs et au lait utilisés dans sa préparation. Les glucides constituent le principal apport énergétique du flan et proviennent essentiellement du sucre et de la farine. Bien qu’il soit traditionnellement nature, le flan pâtissier peut se décliner en différentes versions aromatisées, telles que l’abricot ou la noix de coco. Il consiste en un appareil à flan composé d’œufs, de sucre, de farine et de lait, disposé sur une base de pâte brisée, connu aussi sous les appellations tarte au flan ou flan parisien.
Chronique du flan de pâtisserie
La custard tart, savourée en Angleterre dès le Moyen-âge, serait l’inspiration de notre flan pâtissier français, présenté même lors du banquet de couronnement d’Henri IV. Ce délice se distingue par sa légèreté puisqu’il n’incorpore pas de crème liquide. Cependant, les deux desserts partagent une base de recette assez similaire. De nos jours, le flan pâtissier est particulièrement apprécié en France et a donné naissance à des variantes internationales : au Portugal, on l’enrichit de pâte feuilletée et de sucre supplémentaire, tandis qu’en Chine, il est conçu avec une pâte brisée et du lait concentré.
Le flan de pâtissier adapté à l’alimentation diététique
Dans le cadre d’un régime, il est essentiel de ne pas tomber dans la privation excessive, au risque de ressentir de la frustration et d’abandonner ses efforts. Accordez-vous des plaisirs mesurés sans culpabilité. Parmi ces petits écarts contrôlés, le flan pâtissier peut être un choix judicieux :
- Optez pour un flan pâtissier plutôt que pour d’autres viennoiseries plus caloriques comme le croissant.
- Savourez-le de préférence le matin pour éliminer ses calories au long de la journée.
- Le flan pâtissier contient moins de calories et de lipides, ce qui en fait une option moins riche.
En somme, intégrez le flan pâtissier dans votre alimentation modérée et équilibrée pour maintenir la motivation et éviter l’effet yo-yo.
