100 grammes de terrine campagnarde :
Voici un résumé des informations nutritionnelles :
– Calories : 333 Kcal
– Lipides : 28,9g
– Glucides : 3,5g
– Protéines : 14,7g.
Quelle est la valeur calorique d’un pâté de campagne ?
Le pâté de campagne se distingue par sa texture plus grossière que celle du pâté de foie, qui est fin et uniforme. Cette variété charcutière traditionnelle mélange diverses parties du porc comme la viande, le foie, ainsi que des éléments plus gras tels que la gorge et les abats. D’un point de vue nutritionnel, pour 100 g, il offre :
- Environ 15 g de protéines complètes
- Près de 30 g de lipides dont :
- Plus d’acides gras insaturés (16 g) bénéfiques pour la santé
- Moins d’acides gras saturés (10 g)
- Une valeur énergétique dépassant les 330 kcal
Bien que le contenu protéique soit inférieur à la moyenne des produits charcutiers et ne suffise pas à contrebalancer la haute teneur en matières grasses, il est important de noter la prédominance des acides gras insaturés dans sa composition lipidique.
Comment sélectionner le meilleur pâté de campagne ?
Il existe une grande variété de pâté de campagne sur le marché. Pour en profiter au mieux, il est important de comprendre les différences, surtout en ce qui concerne la conservation et la qualité de la recette:
- Le pâté de campagne frais doit être gardé entre 0 et 4°C et consommé rapidement. Vous le trouverez au rayon frais ou à la charcuterie.
- Contrairement, le pâté de campagne appertisé, pratique pour son côté nomade grâce à son conditionnement en boîte de conserve, se conserve à température ambiante jusqu’à ouverture. Après cela, il faut le réfrigérer et l’utiliser vite.
- Sur l’aspect gustatif, un pâté de campagne supérieur est riche en ingrédients de qualité comme plus de viande ou foie et contient moins d’additifs et de lipides par rapport à un pâté standard.
Donc, que vous cherchiez un pâté pour un pique-nique ou un repas chez vous, faites attention aux étiquettes pour choisir le meilleur pâté selon vos besoins.
Étiez-vous au courant ?
Le pâté breton se distingue comme étant le pâté de campagne le plus célèbre. Sa fabrication repose principalement sur l’utilisation de foie et de viande de porc.
Le pâté champêtre adapté à une diète
Le pâté de campagne peut être un choix discutable pendant un régime. Pour en consommer de manière plus saine :
- Privilégiez un pâté de haute qualité, riche en viande maigre et pauvre en graisses.
- Optez pour du pain complet au lieu de pain blanc pour l’accompagnement.
Attention toutefois à modérer la quantité ingérée pour éviter l’excès de calories, surtout si le pâté est associé à d’autres aliments.
