Apport calorique des poivrons
100 grammes de poivrons :
Pour ceux qui surveillent leur apport calorique, voici un bref aperçu des informations nutritionnelles importantes pour un aliment donné :
- Lipides : seulement 0,2g
- Glucides : 4,6g
- Protéines : 0,9g
- Calories : 20 Kcal
Quantité calorique contenue dans le poivron
Consommer le poivron, c’est bénéficier de ses vertus santé tout en contrôlant son apport en calories. Avec seulement 20 kcal pour 100 grammes, même un kilo entier de ce légume ne représente que 200 kcal. Mais au-delà de sa faible teneur calorique, le poivron est une mine de bienfaits nutritionnels :
- Riche en vitamine C
- Contient des antioxydants tels que les caroténoïdes et les composés phénoliques
- Contribue à la lutte contre le vieillissement prématuré, les maladies associées et peut-être même certains cancers
Sa palette de couleurs varie entre le rouge, le jaune et le vert, offrant ainsi un arc-en-ciel de choix pour ajouter couleur et saveur à vos repas.
La teinte du poivron
Beaucoup se demandent si chaque couleur de poivron correspond à une variété distincte, mais en fait, c’est le moment de la récolte qui définit leur couleur. Les poivrons verts sont jeunes, les jaunes à mi-maturation et les rouges complètement matures. Néanmoins, il y a des variétés atypiques aux teintes uniques comme le brun, violet, blanc ou noir, chacune avec ses propres teneurs en vitamines. Notamment, les poivrons bruns se distinguent par leur richesse en vitamine A et C.
- Le poivron vert est cueilli jeune.
- Le poivron jaune est à mi-chemin de sa maturation.
- Le poivron rouge est pleinement mûr.
- Les variétés aux couleurs inhabituelles (brune, violette, blanche, noire) présentent une composition vitaminique différente.
- Les poivrons bruns contiennent le plus de vitamine A et C.
Les poivrons et leur rôle dans l’alimentation diététique
Les poivrons sont un excellent choix pour les régimes, car ils permettent de satisfaire la faim sans trop augmenter l’apport calorique. Riches en vitamines, ils contribuent à la protection contre les radicaux libres. Il est préférable de les consommer crus pour bénéficier de tous leurs nutriments, simplement avec un peu d’huile d’olive ou de colza. Bien qu’ils soient délicieux dans des plats comme la ratatouille et qu’il soit possible de les cuire au four ou au barbecue, il faut noter que la cuisson entraîne une perte de vitamines et nécessite d’enlever la peau.
- Consommation crue privilégiée pour une préservation des nutriments
- Peu caloriques, idéaux dans le cadre d’un régime
- Servir avec un filet d’huile pour plus de saveur
- La cuisson réduit la teneur en vitamines
En bref, augmentez votre consommation de poivrons si vous souhaitez un allié minceur qui regorge également de bienfaits pour votre santé.
Les bienfaits des poivrons pour les athlètes
Pour préserver un bon équilibre acido-basique et réduire l’acidité générée par l’intense activité physique et une consommation élevée de protéines, il est crucial pour les sportifs d’inclure une bonne quantité de fruits et légumes dans leur alimentation. Le poivron est particulièrement recommandé car il apporte de nombreux bienfaits :
- Comble les besoins en vitamines et minéraux essentiels.
- Possède des propriétés alcalinisantes favorisant l’équilibre acido-basique.
Il est donc conseillé aux athlètes d’intégrer le poivron à leur régime alimentaire.
