Apport calorique des carottes
100 grammes de carottes non cuites :
- Glucides : 6,4g
- Lipides : 0,3g
- Protéines : 1g
- Calories : 30 Kcal
Quel est le contenu calorique d’une carotte ?
Savoureuse et peu calorique, la carotte se distingue en tant que légume favori pour celles et ceux qui surveillent leur ligne. Ce légume croquant se décline en trois variétés principales disponibles sur le marché :
- Carottes marrons
- Carottes oranges
- Carottes blanches
Une portion de 72g de carotte crue ne compte que 30 kcal et est composée d’1g de protéines, 6.4g de glucides, 0.3g de lipides et 1.8g de fibres alimentaires. Quant à une demi-tasse de son jus (125 ml), elle contient 49 kcal. Mais ce n’est pas tout, la carotte est aussi reconnue pour sa richesse en vitamine A, essentielle pour la santé des yeux et le bien-être de la peau.
Les atouts majeurs de la carotte !
Les bienfaits de la carotte pour la santé sont multiples, notamment grâce à sa teneur élevée en pro-vitamine A, cruciale pour la santé visuelle et cutanée. Une petite quantité suffit pour répondre aux besoins journaliers en cette vitamine. Ce légume orange est également une source importante de minéraux tels que le fer, le phosphore et le potassium. Par ailleurs, il contient des caroténoïdes comme le bêta-carotène, la lutéine et la zéaxanthine, des antioxydants qui jouent un rôle clé dans la lutte contre les radicaux libres. Les recherches suggèrent que les pigments présents dans les carottes peuvent aider à prévenir divers problèmes de santé dont les maladies cardiovasculaires, les cataractes et certaines formes de cancer.
- Bienfaits pour la vue et la peau grâce à la pro-vitamine A.
- Contient des minéraux essentiels : fer, phosphore et potassium.
- Riche en caroténoïdes antioxydants (bêta-carotène, lutéine, zéaxanthine).
- Potentiel préventif contre des maladies cardiovasculaires, cataractes et cancers.
La carotte, une partenaire précieuse dans votre régime !
La carotte, riche en glucides et en fibres, est parfaite pour calmer rapidement la faim. Elle est particulièrement recommandée pour ceux qui cherchent à perdre du poids, se présentant comme un encas léger ou une alternative saine pour les apéritifs. Manger une ou deux carottes crues peut aisément apaiser une petite fringale.
Sélectionner judicieusement ses carottes !
Pour préserver la qualité de vos carottes après l’achat, veillez à les conserver dans un endroit frais avec un taux d’humidité entre 90 et 95%. Il est aussi conseillé de retirer rapidement les fanes pour maintenir leur fermeté et éviter la perte d’eau. Lorsque vous faites votre choix, privilégiez des carottes bio et assurez-vous que les fanes soient bien vertes, signe de fraîcheur récente.
- Conservez-les au frais avec une humidité de 90-95%
- Retirez les fanes pour limiter le ramollissement
- Optez pour des carottes bio aux fanes vertes et fraîches
Quelles sont les différentes manières de consommer la carotte ?
Les carottes, consommées crues ou cuites, constituent un excellent moyen d’obtenir de la vitamine A. Si vous recherchez de la variété et aimez préparer des plats, voici quelques idées :
- Salade de carotte
- Soupe de carotte
- Purée de carotte
C’est une manière délicieuse et saine d’intégrer ce légume bénéfique dans votre alimentation.
